Название:
Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод
Примечание:
Признан не действующим на территории Российской Федерации с 25 ноября 2020 г. в части санитарно-эпидемиологических требований постановлением Главного государственного санитарного врача России от 25 ноября 2020 г. № 37 "О признании не действующими на территории Российской Федерации отдельных актов СССР".
30.07.1987 Главный государственный санитарный врач СССР 4416-87
Разработчики:
Минздрав СССР
Опубликован:
1987
Изменения:
Область действия:
Настоящие Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия по обработке и розливу питьевых минеральных вод, регламентируя содержание каптажа, средств транспортировки и хранения природных питьевых минеральных вод, основного и вспомогательного оборудования, используемого при обработке и розливе вод, и определяют санитарные требования к готовой продукции, ее хранению и транспортировке, личной гигиене обслуживающего персонала, а также к содержанию территории предприятия и его бытовых помещений.
Содержание:
1. Общие положения
2. Санитарные требования к содержанию оборудования каптажного сооружения
3. Санитарные требования к содержанию трубопроводов и транспортных емкостей
4. Санитарные требования к содержанию территории предприятия
5. Санитарные требования к водоснабжению и канализации
6. Санитарные требования к содержанию резервуаров для хранения минеральных вод
7. Санитарные требования к производственным, подсобным помещениям и инвентарю
8. Санитарные требования к содержанию оборудования по обработке и розливу минеральных вод
9. Санитарные требования к таре и укупорочным материалам
10. Санитарные требования к минеральной воде, готовой продукции, ее хранению и транспортировке
11. Санитарно-бактериологический контроль производства
12. Рекомендуемые дезинфицирующие средства и порядок общей дезинфекции на предприятии
13. Мероприятия по борьбе с мухами, тараканами и грызунами на предприятиях смешанного профиля
14. Санитарные требования к личной гигиене работников и к содержанию бытовых помещений
15. Ответственность за соблюдение настоящих Санитарных правил и контроль за их выполнением
Приложение 1 Схема контроля бактериологических показателей минеральной воды и санитарного состояния производства
Приложение 2 Формы лабораторных журналов
Приложение 3 Схема санитарно-бактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования предприятия (цеха) розлива минеральных вод
Приложение 4а Инструкция для определения кишечной палочки в смывах с рук работающих, санитарной одежды, технологического инвентаря и оборудования пищевых предприятий методом индикаторных бумажных полосок (для внутриведомственного контроля)
Приложение 4б Наставление по применению систем индикаторных бумажных (СИБ или БИС) для ускоренного определения коли-титра воды
Ссылки на другие документы:
СНиП 3.05.05-84 Технологическое оборудование и технологические трубопроводы
