ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания.

Получить больше информации по документу : ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания.

Дайджест документа (выдержка из текста)
Дайджест документа (выдержка из текста)

Дайджест

Тип документа:

ТСН

Номер:

31-320-2000

Название:
Предприятия общественного питания.

Примечание:

Приложение 14 отменено пост. Правительства Москвы от 23.03.99 г. N 217

Статус документа:

Действует

Текст документа входит в версии :

ИС "СтройКонсультант" Версия Регламент
ИС "СтройКонсультант" Версия Проф

Начало действия:

01.01.1998

Утверждён:

04.08.1998 Правительство Москвы Постановление 612

Разработчики:

Москомархитектура

Опубликован:

1998 ГУП "НИАЦ"
1998 ГУП "НИАЦ"

Изменения:

1 2001-09-04 ИБ "Нормирование, стандартизация и сертификация в строительстве" 6-2001
2 2005-05-20 ГУП "НИАЦ" 2005

Область действия:

Настоящие нормы устанавливают строительные и потребительские требования к зданиям (помещениям) организаций, оказывающих услуги общественного питания, далее - предприятия питания. Они включают требования к размещению, земельному участку, функциональным группам, составу и площадям помещений, объемно-планировочным решениям, внутренней среде и инженерному оборудованию зданий массовых типов предприятий питания.

Содержание:

Введение Введение
1. Область применения
2. Нормативные документы
3. Основные положения и общие требования
4. Помещения для посетителей
5. Помещения по изготовлению кулинарной продукции
Приложение 1 Термины и определения, применяемые в тексте
Приложение 2 Класс предприятий питания в зависимости от набора предоставляемых услуг
Приложение 3 Предприятия питания для обслуживания работающих (сотрудников, учащихся) на предприятиях, в организациях и учреждениях («закрытая сеть») 30 Предприятия питания для посетителей учреждений и объектов обслуживания населения
Приложение 4 Площади земельных участков предприятий питания различных вместимостей
Приложение 5 Минимально необходимые площади групп помещений для посетителей, (кв. м)
Приложение 6 Развернутый перечень производственных помещений
Приложение 7 Минимально необходимые площади непосредственно производственных помещений (кв. м)
Приложение 8 Состав помещений цехов кондитерского и мучных изделий
Приложение 9 Минимально необходимые площади помещений приема и хранения продуктов (кв. м)
Приложение 10 Развернутый перечень служебно-бытовых помещений
Приложение 11 Минимально необходимые площади группы служебно-бытовых помещений (кв. м)
Приложение 12 Расчетная температура и кратность воздухообмена в производственных помещениях
Приложение 13 Расчетная температура и кратность воздухообмена в складских помещениях
Приложение 14 Нормируемые показатели естественного и совмещенного освещения основных помещений. 39 Нормируемые показатели искусственного освещения основных помещениях
Приложение 15 Таблица соотношения количества блюд и мучных изделий в день к количеству мест в залах предприятий питания
Приложение 16 Минимальные удельные показатели расчетной и общей площади предприятий питания (на одно место в зале)

Ссылки на другие документы:

ВСН 59-88 Электрооборудование жилых и общественных зданий. Нормы проектирования
МГСН 1.01-97 Часть 1. Временные нормы и правила проектирования планировки и застройки г. Москвы
МГСН 2.01-94 Энергосбережение в зданиях
СНиП 10-01-94 Система нормативных документов в строительстве. Основные положения
СНиП 2.01.02-85* Противопожарные нормы
СНиП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий
СНиП 2.04.05-91* Отопление, вентиляция и кондиционирование
СНиП 2.04.09-84 Пожарная автоматика зданий и сооружений
СНиП 21-01-97* Пожарная безопасность зданий и сооружений
СНиП 23-05-95* Естественное и искусственное освещение

На данный документ ссылаются:

МГСН 3.01-01 Жилые здания
МГСН 5.02-99 Проектирование городских мостовых сооружений
Методические указания Типологические основы проектирования сооружений развивающихся и нетрадиционных видов спорта. Методические указания
МРР 3.2.65-09 Методика определения стоимости разработки и рекомендации по составу, комплектованию и оформлению задания на проектирование технологического раздела
МРР 3.2.65.02-10 Методика определения стоимости разработки задания на проектирование технологического раздела для объектов строительства, осуществляемого с привлечением средств бюджета города Москвы
Пособие Требования к техническим средствам и системам комплексного обеспечения безопасности, автоматизации и связи многофункциональных высотных зданий и комплексов. Пособие для специалистов проектных и монтажных организаций, заказчиков, страховых компаний, инвесторов и контролирующих органов
Пособие к МГСН 4.08-97 Массовые типы физкультурно-оздоровительных учреждений. Выпуск 2. Физкультурно-оздоровительные центры муниципальных районов. Комплексы физкультурно-рекреационных сооружений
Пособие к МГСН 4.18-99 Предприятия бытового обслуживания. Выпуск 1. Основные требования и общие положения
Пособие к МГСН 4.18-99 Предприятия бытового обслуживания. Выпуск 2. Объемно-планировочные и инженерные решения
Р НП "АВОК" 7.3-2007 Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания
Рекомендации Рекомендации по проектированию экономичных планировочно шумозащищенных жилых домов
Рекомендации Рекомендации по проектированию объектов малого предпринимательства в г. Москве. Раздел II. Здания и помещения. Выпуск II-1. Встроенные помещения для малого предпринимательства
Рекомендации Рекомендации по проектированию физкультурно-спортивных сооружений социально-гарантированного обслуживания населения г. Москвы
Рекомендации Рекомендации по проектированию детско-юношеских спортивных школ развивающихся и нетрадиционных видов спорта
Рекомендации Рекомендации по проектированию учреждений начального и среднего профессионального образования. Выпуск 1. Общие требования. Общие и общеобразовательные помещения
ТСН 23-302-99 Естественное, искусственное и совмещенное освещение. г. Москва
ТСН 31-316-99 Гостиницы. г. Москва
ТСН 31-317-99 Культурно-зрелищные учреждения. г. Москва
ТСН 31-319-99 Предприятия бытового обслуживания населения. г. Москва
ТСН 32-302-2003 Пешеходные переходы вне проезжей части улиц. Объекты мелкорозничной торговли и сервиса в пешеходных переходах. г. Москва

:: стройконсультант :: стройконсультант обновление :: Контакты ::

 

???????@Mail.ru