1 2001-09-04 ИБ "Нормирование, стандартизация и сертификация в строительстве" 6-2001
2 2005-05-20 ГУП "НИАЦ" 2005
Область действия:
Настоящие нормы устанавливают строительные и потребительские требования к зданиям (помещениям) организаций, оказывающих услуги общественного питания, далее - предприятия питания. Они включают требования к размещению, земельному участку, функциональным группам, составу и площадям помещений, объемно-планировочным решениям, внутренней среде и инженерному оборудованию зданий массовых типов предприятий питания.
Содержание:
Введение
Введение
1. Область применения
2. Нормативные документы
3. Основные положения и общие требования
4. Помещения для посетителей
5. Помещения по изготовлению кулинарной продукции
Приложение 1 Термины и определения, применяемые в тексте
Приложение 2 Класс предприятий питания в зависимости от набора предоставляемых услуг
Приложение 3 Предприятия питания для обслуживания работающих (сотрудников, учащихся) на предприятиях, в организациях и учреждениях («закрытая сеть») 30
Предприятия питания для посетителей учреждений и объектов обслуживания населения
Приложение 4 Площади земельных участков предприятий питания различных вместимостей
Приложение 5 Минимально необходимые площади групп помещений для посетителей, (кв. м)
