Настоящий стандарт содержит руководство по методам отбора проб молока и молочных продуктов для микробиологического, химического, физического и органолептического анализа, кроме полуавтоматизированного отбора проб.
Содержание:
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Общие положения
5 Оборудование
6 Отбор проб
7 Консервирование проб
8 Хранение и транспортирование проб
9 Молоко и жидкие молочные продукты
10 Сгущенное молоко без сахара, сгущенное молоко с сахаром и молочный концентрат
11 Полутвердые и твердые молочные продукты, за исключением сливочного масла и сыра
12 Пищевые льды, льды-полуфабрикаты и другие замороженные молочные продукты
13 Сухое молоко и сухие молочные продукты
14 Сливочное масло, масляные пасты и др.
15 Молочный жир (топленое масло) и аналогичные продукты
16 Сыры
Приложение А (справочное) Примеры оборудования для отбора проб и способы отбора проб
Приложение В (справочное) Термоизолированная емкость для транспортирования охлажденных, замороженных и быстрозамороженных проб пищевых продуктов
Приложение С (справочное) Дополнительная информация, касающаяся использования изолированных транспортных емкостей
Приложение D (справочное) Акт отбора проб на примере сыра
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов ссылочным национальным стандартам Российской Федерации (и действующим в этом качестве межгосударственным стандартам)
