Настоящие рекомендации распространяются на проектирование систем вентиляции и кондиционирования воздуха в помещениях предприятий общественного питания, расположенных в жилых, общественных и административных зданиях, и содержат сведения о методике проектирования, выборе оборудования для систем вентиляции и кондиционирования воздуха и примеры расчетов.
Настоящие рекомендации разработаны в развитие положений СП 60.13330.2016 " Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха" в части, касающейся проектирования систем вентиляции и кондиционирования воздуха помещений предприятий общественного питания и Р НП "АВОК" 7.3-2007 " Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания".
Настоящие рекомендации предназначены для инженеров-проектировщиков систем вентиляции и кондиционирования воздуха.
Содержание:
Введение
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения, обозначения и сокращения
4 Общие положения
5 Проектирование систем вентиляции и кондиционирования воздуха
5.1 Теплоснабжение и набор помещений, обслуживаемых системой вентиляции и кондиционирования воздуха
5.2 Размещение оборудования
5.3 Устройство сети воздуховодов
5.4 Организация воздухораспределения в помещениях
5.5 Способы снижения энергопотребления систем вентиляции и кондиционирования воздуха
6 Методика расчета систем вентиляции и кондиционирования воздуха
6.1 Исходные данные
6.2 Расчет тепло- и влагопоступлений
6.3 Расчет воздушного баланса горячего цеха
6.4 Определение параметров воздуха в рабочей зоне горячего цеха
6.5 Расчет расхода приточного воздуха в обеденном зале
7 Примеры расчета воздухообменов
7.1 Пример расчета системы вентиляции в горячем цехе и обеденном зале
7.2 Пример расчета системы вентиляции в горячем цехе и системы кондиционирования воздуха в обеденном зале
7.3 Пример расчета системы кондиционирования воздуха в горячем цехе и обеденном зале
8 Оборудование системы вентиляции горячих цехов
8.1 Местные отсосы
8.2 Вентилируемые потолки
8.3 Вентиляторы
8.4 Глушители
8.5 Жировые фильтры
9 Пожарная безопасность
10 Система автоматизации
11 Системы с переменным расходом воздуха
Приложение А (справочное) Величины тепло- и влагопоступлений от кухонного оборудования
Приложение Б (рекомендуемое) Параметры микроклимата в помещениях предприятий общественного питания
Библиография
Приложение Практические рекомендации. Инновационные технологии и оборудование систем вентиляции и кондиционирования воздуха предприятий общественного питания
Предисловие
Специальная вентиляция VENTART для кухонных зон и горячих цехов на предприятиях общественного питания
Система очистки воздуха АЭРОЛАЙФ в вытяжной технологической вентиляции на кухне с открытым огнем
Основные виды оборудования группы компаний FlaktGroup для помещений различного назначения на объектах пищевой промышленности
Вентиляционные решения для кухни Halton Foodservice
Ссылки на другие документы:
СП 52.13330.2016 Естественное и искусственное освещение. Актуализированная редакция СНиП 23-05-95*
