ГУ Ярославской области "Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов"
Опубликован:
2008 Стандартинформ
2010 Стандартинформ
Изменения:
Область действия:
Настоящий стандарт устанавливает качественный метод определения термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками в молоке и продуктах на основе молока.
Наличие в молоке и продуктах на основе молока термонуклеазы может использоваться как индикатор достижения роста стафилококков опасного уровня и отражать вероятное присутствие стафилококкового энтеротоксина.
Содержание:
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Подготовка к испытанию
6 Оборудование и лабораторная посуда
7 Отбор проб
8 Проведение испытания
9 Обработка результатов
10 Протокол испытания
Ссылки на другие документы:
ГОСТ Р 53430-2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа
