ВНТП 02-92 Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. Часть I. Хлебозаводы

Название:
Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. Часть I. Хлебозаводы

ИС "СтройКонсультант" Версия Регламент
ИС "СтройКонсультант" Версия Проф

03.04.1992 Министерство торговли и материальных ресурсов РФ 37

Гипропищепром-1

ВНТП 02-85 Ведомственные нормы технологического проектирования общетоварных складов

Нормы технологического проектирования подлежат применению при разработке проектов на новое строительство, реконструкцию, расширение или техническое перевооружение хлебозаводов.

1 Общие положения

2 Производственная мощность и режим работы предприятий

3 Основные положения и нормативы для проектирования технологической части

3.1 Требования к организации производства

3.2 Исходные требования к определению расхода сырья и тароупаковочных материалов

Б. Тароупаковочные материалы

3.3 Нормы запасов, складирования сырья и тароупаковочных материалов

А. Бестарное хранение сырья

Б. Хранение сырья в таре

В. Хранение тароупаковочных материалов

3.4 Подготовка сырья и подача его на производство

3.5 Приготовление теста

3.6 Разделка, формование и расстойка теста

3.7 Выпечка изделий

3.8 Остывочное отделение, склад сухарных и бараночных изделий, экспедиция

3.9 Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ

4 Подсобные помещения

4.1 Производственная лаборатория

4.2 Ремонтно-механическая и столярная мастерские

4.3 Мастерская КИП

4.4 Зарядная станция

4.5 Прочие подслбные помещения

5 Уровень механизации и автоматизации производства, удельный вес рабочих, занятых ручным трудом

6 Категории помещений по взрывопожарной, пожарной опасности и классы взрывоопасных и пожароопасных зон

7 Специальные требования технологического процесса

7.1 Генеральный план и транспорт

7.2 Архитектурно-строительные решения

А. Производственные здания и сооружения

Б. Вспомогательные здания и помещения

7.3 Отопление, вентиляция, кондиционирование

А. Отопление

Б. Вентиляция, кондиционирование

7.4 Аспирация

7.5 Водоснабжение и канализация

А. Водоснабжение

Б. Канализация

7.6 Теплоснабжение

7.7 Воздухоснабжение и холодоснабжение

А. Снабжение сжатым воздухом

Б. Холодоснабжение

7.8 Электроснабжение, силовое электрооборудование, освещение

7.9 Автоматизация производственных процессов

7.10 Связь и сигнализация

7.11 Охрана окружающей среды

А. Охрана атмосферного воздуха от загрязнений

Б. Санитарно-защитная зона

В. Мероприятия по борьбе с шумом и вибрацией

Г. Охрана поверхностных и подземных вод

Д. Восстановление (рекультивация) земельных участков

8 Численность рабочих, инженерно-технических работников и служащих. Организация труда

9 Охрана труда

10 Использование отходов производства

Приложения:

1 Коэффициенты пересчета в условный сорт хлеба и хлебобулочных изделий

2 Нормы выходов хлеба и хлебобулочных изделий для расечтов при проектировании

3 Нормы складирования сырья

4 Температура и сроки хранения скоропортящегося сырья

5 Нормы складирования тароупаковочных материалов

6 Количество хлеба и хлебобулочных изделий, укладываемых в лотки

7 Расход упаковочных материалов на 1 т готовой продукции

8 Нормы складирования готовой продукции

9 Допустимые углы наклона транспортеров, спусков и течек

10 Площади помещений производственных лабораторий и микробиологических отделений

11 Перечень оборудования, инвентаря производственных лабораторий и микробиологических отделений

12 Ориентировочный перечень оборудования ремонтно-механических и столярных мастерских

13 Уровень механизации производства

14 Уровень автоматизации основного производства и удельный вес рабочих, занятых ручным трудом

15 Категории помещений по взрывопожарной и пожарной опасности, классы взрывоопасных и пожароопасных зон, характеристика среды в помещениях

16 Внутренние расчетные температуры и относительная влажность воздуча помещений, прилагаемые для расчета строительных конструкций и отопления

17 Характеристика внутренней отделки помещений

18 Характеристика рекомендуемых типов покрытия полов помещений

19 Группа производственных процессов по профессиям

20 Тепловыделения, удаляемая паровоздушная смесь, коэффициенты избытка воздуха хлебопекарных печей

21 Объем удаляемого от оборудования воздуха и количество тепловыделений

22 Расход воды основными потребителями

23 Расход пара для технологических нужд

24 Расчетные коэффициенты использования и мощности потребителей электроэнергии

25 Нормы минимальной освещенности помещений

26 Концентрация пыли в воздухопроводе до первичного пылеотделителя и коэффициенты пылеотделения в зависимости от вида пыли

27 Характеристика сточных вод хлебозаводов различной мощности

28 Численность инженерно-технических работников и служащих

29 Численность и профессионально-квалификационный состав рабочих

ВНТП 02-85 Ведомственные нормы технологического проектирования общетоварных складов

ГОСТ 10354-82* Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 12.1.005-88* ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.019-79* ССБТ. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.1.030-81* ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление

ГОСТ 12.1.038-82* ССБТ. Электробезопасность. Предельно допустимые значения напряжений прикосновения и токов

ГОСТ 12.2.022-80* ССБТ. Конвейеры. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.3.009-76* ССБТ. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.3.020-80* ССБТ. Процессы перемещения грузов на предприятиях. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.4.021-75* ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ 12.4.026-76* ССБТ. Цвета сигнальные и знаки безопасности

ГОСТ 14202-69 Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска, предупреждающие знаки и маркировочные щитки

ГОСТ 17.1.1.01-77* Охрана природы. Гидросфера. Использование и охрана вод. Основные термины и определения

ГОСТ 17.5.3.04-83* Охрана природы. Земли. Общие требования к рекультивации земель

ГОСТ 21.603-80 СПДС. Связь и сигнализация. Рабочие чертежи

ГОСТ 21.607-82 СПДС. Электрическое освещение территории промышленных предприятий. Рабочие чертежи

ГОСТ 21.608-84 СПДС. Внутреннее электрическое освещение. Рабочие чертежи

ГОСТ 21.613-88 СПДС. Силовое электрооборудование. Рабочие чертежи

ГОСТ 25951-83* Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия

ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия

ОНД 86 Методика расчета концентраций в атмосферном воздухе вредных веществ содержащихся в выбросах предприятий

ПУЭ Правила устройства электроустановок

РД 34.21.122-87 Инструкция по устройству молниезащиты зданий и сооружений

СН 174-75 Инструкция по проектированию электроснабжения промышленных предприятий

СН 245-71 Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий

СН 357-77 Инструкция по проектированию силового и осветительного электрооборудования промышленных предприятий

СН 364-67 Указания по проектированию предприятий (объектов), сооружаемых на базе комплектного импортного оборудования и оборудования, изготовленного по иностранным лицензиям

СН 441-72* Указания по проектированию ограждений площадок и участков предприятий, зданий и сооружений

СНиП 2.01.02-85* Противопожарные нормы

СНиП 2.01.07-85* Нагрузки и воздействия

СНиП 2.03.13-88 Полы

СНиП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий

СНиП 2.04.02-84* Водоснабжение. Наружные сети и сооружения

СНиП 2.04.05-91* Отопление, вентиляция и кондиционирование

СНиП 2.04.07-86* Тепловые сети

СНиП 2.04.09-84 Пожарная автоматика зданий и сооружений

СНиП 2.05.02-85* Автомобильные дороги

СНиП 2.05.07-91* Промышленный транспорт

СНиП 2.09.02-85* Производственные здания

СНиП 2.09.03-85 Сооружения промышленных предприятий

СНиП 2.09.04-87* Административные и бытовые здания

СНиП 2.11.01-85 Складские здания

СНиП II-89-80* Генеральные планы промышленных предприятий

СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий