СП 2.3.4.3258-15 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Получить больше информации по документу : СП 2.3.4.3258-15 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Дайджест документа (выдержка из текста)
Тип документа:
Номер:
2.3.4.3258-15
Название:
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Примечание:
Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 февраля 2015 г., Регистрационный N 36110.
Настоящее постановление вступает в силу по истечении 10 дней после дня его официального опубликования.
Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.4.3258-15 подлежат применению в течение 6 месяцев со дня вступления их в силу.
Статус документа:
Не действует
Текст документа входит в версии :
Начало действия:
07.03.2015
Утверждён:
11.02.2015 Главный государственный санитарный врач РФ Постановление 10
Разработчики:
Роспотребнадзор
Опубликован:
24.02.2015 Официальный интернет-портал правовой информации www.pravo.gov.ru
Взамен:
СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Изменения:
Область действия:
Настоящие санитарно-эпидемиологические правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к условиям размещения, оборудованию и содержанию территории и помещениям организаций, вырабатывающих хлеб, хлебобулочные и кондитерские (без крема и с кремом) изделия, а также устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к производству, хранению и реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий (без крема и с кремом).
Санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда и личной гигиене персонала.
Содержание:
I. Общие требования и область применения
II. Требования к размещению организации и ее территории
III. Требования к водоснабжению и канализации
IV. Требования к естественному и искусственному освещению
V. Требования к отоплению и вентиляции
VI. Требования к производственным и вспомогательным помещениям и их содержанию
VII. Требования к бытовым помещениям и их содержанию
VIII. Требования к организациям малой мощности
IX. Требования к оборудованию, инвентарю, таре и их санитарная обработка
X. Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовке сырья к производству и выпуску готовой продукции
XI. Требования к реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
XII. Организация производственного контроля
XIII. Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми
XIV. Гигиена труда и личная гигиена персонала организации
XV. Обязанности и ответственность администрации за соблюдение настоящих правил
Приложение N 1 Журнал учета, выдачи (сдачи) отсадочных мешков и мелкого инвентаря
Приложение N 2 Журнал контроля температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании
Приложение N 3 Журнал здоровья
Ссылки на другие документы:
Постановление 476 О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации
Постановление 554 Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании
СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов
Федеральный закон 384-ФЗ Технический регламент о безопасности зданий и сооружений
Федеральный закон 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
На данный документ ссылаются:
Письмо 09-5325-16-16 О применении санитарных правил
:: стройконсультант :: стройконсультант обновление :: Контакты ::