ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к персоналу ()
Изменения:
Область действия:
Настоящий стандарт устанавливает требования к обслуживающему персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов независимо от форм собственности.
Стандарт применяется при проведении сертификации услуг общественного питания, а также может быть использован при присвоении квалификации обслуживающему персоналу.
Содержание:
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Определения
4 Общие требования к обслуживающему персоналу
5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала
5.1 Требования к метрдотелю (администратору зала)
5.2 Требования к официанту
5.3 Требования к бармену
5.4 Требования к повару, занимающемуся отпуском блюд на раздаче
5.5 Требования к буфетчику
5.6 Требования к кассиру
5.7 Требования к гардеробщику
5.8 Требования к швейцару
5.9 Требования к продавцу магазина (отдела) кулинарии
ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное) Библиография
Ссылки на другие документы:
На данный документ ссылаются:
ГОСТ Р 51305-99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу
